Помощник повара in Tel Aviv - Yafo

Старший Повар Разработка меню, технологических и калькуляционных карт;
учëт и калькуляция блюд;
сервировка приготовленных блюд к подаче;
учëт остатков продукции;
подбор, заказ и организация поставок необходимой продукции;
контроль соблюдения рецептуры и качества приготовленных блюд;
внесение сезонных корректировок в меню заведения;
управление коллективом поваров;
ведение отчëтности.

Приготовление заготовок, горячих и холодных блюд европейской,кавказкой и русской кухни, мясных и рыбных специалитетов, десертов, обслуживание банкетных мероприятий и фуршетов, работа на мангале. Порционирование и оформление блюд. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивание их своевременное получение со склада, контроль сроков годности, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечиваю на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню меню. Проведение инвентаризаций.

Повар универсал, Мангал,Разработка меню, технологических и калькуляционных карт;
учëт и калькуляция блюд;
заготовка сырья;
сервировка приготовленных блюд к подаче;
поддержание чистоты на кухне;
учëт остатков продукции;
подбор, заказ и организация поставок необходимой продукции;
контроль соблюдения рецептуры и качества приготовленных блюд;
внесение сезонных корректировок в меню заведения;
управление коллективом поваров;
ведение отчëтности.

Подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд Горячего цеха. Приготовление блюд. Первичная обработка продуктов.
Регулярное проведение инвентаризации имеющихся остатков.
европейской, кавказкой и русской кухни, мясных и рыбных специалитетов, десертов, обслуживание банкетных мероприятий и фуршетов, работа на мангале. Порционирование и оформление блюд. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивание их своевременное получение со склада, контроль сроков годности, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечиваю на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню .Проведение инвентаризаций.

—Приготовление заготовок, мучного цеха, пиццмейкер,мангал ,горячих и холодных блюд европейской, кавказкой и русской кухни, мясных и рыбных специалитетов, обслуживание банкетных мероприятий и фуршетов, работа на мангале. —Порционирование и оформление блюд.
—Составление заявок на необходимые продовольственные товары,полуфабрикаты и сырьё, обеспечивание их своевременное получение со склада, контроль сроков годности, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
Обеспечиваю на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню .
—Проведение инвентаризаций.

составление списка продуктов, необходимых для приготовления еды;
составление меню на праздничный ужин для вашего утверждения;
приготовление вкусной и максимально полезной пищи, в том числе различных национальных блюд, с учётом предпочтений каждого члена семьи;
соблюдение санитарных норм на рабочем месте – кухне, содержание в хорошем состоянии рабочего инвентаря, а также своевременное сообщение о его неисправностях работодателю.

Контроль за приготовлением блюд согласно ТТК, инвентаризация, разработка новых блюд и введение их в производство, ведение табеля, расстановка персонала на производстве.